Guide gastronomiche
Approfondimenti dedicati agli ingredienti, alle tradizioni e ai modi più semplici per valorizzare i prodotti della nostra regione.
Contenuti pensati per chi vuole andare oltre il catalogo e conoscere meglio i sapori abruzzesi.
Tartufo
Il tartufo è uno dei prodotti più affascinanti legati ai boschi e alle aree interne. Cresce sottoterra in simbiosi con le radici di determinate piante e le sue caratteristiche cambiano in funzione della specie, del terreno e della stagione.
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Guida pratica
Il tartufo fresco è un ingrediente delicato. Per apprezzarlo al meglio è preferibile consumarlo in tempi brevi e trattarlo con attenzione, evitando di lasciarlo a lungo a temperatura ambiente.
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Tradizioni
Gli arrosticini sono tra i simboli gastronomici più riconoscibili dell’Abruzzo. Sono piccoli spiedini di carne ovina, legati soprattutto alla tradizione pastorale e alla cucina delle aree interne.
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Pasta
La pasta alla chitarra è una delle preparazioni più rappresentative della tradizione abruzzese. Il nome deriva dallo strumento utilizzato per tagliare la sfoglia: un telaio attraversato da fili paralleli.
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Formaggi
La pastorizia ha avuto un ruolo importante nella storia delle zone interne abruzzesi e i formaggi ne sono una delle espressioni gastronomiche più immediate.
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Olio EVO
L’olio extravergine di oliva è uno degli ingredienti fondamentali della cucina mediterranea e accompagna moltissime preparazioni della tradizione regionale.
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Chi siamo
Desideri d’Abruzzo nasce con un’idea semplice: riunire in un unico spazio prodotti e racconti capaci di richiamare i sapori della nostra regione.
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